Είναι η σουκραλόζη κακή για τα δόντια σας;

Σουκραλόζησκόνηείναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που προσφέρει έντονη γλυκύτητα χωρίς θερμίδες ζάχαρης. Σε σύγκριση με τη ζάχαρη, η σουκραλόζη έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα για την υγεία των δοντιών:

- Η σουκραλόζη δεν προκαλεί άμεσα τερηδόνα ή τερηδόνα όπως η ζάχαρη [1]. Δεν μπορεί να ζυμωθεί από βακτήρια του στόματος.

- Ωστόσο, η σουκραλόζη σχεδόν πάντα συνδυάζεται με διογκωτικούς παράγοντες όπως η μαλτοδεξτρίνη που μπορεί να τροφοδοτήσει βακτήρια [2].

- Η ίδια η σουκραλόζη δεν μειώνει το pH ούτε διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών, αλλά τα αρωματικά οξέα στα προϊόντα μπορούν [3].

- Η γλυκύτητα εξακολουθεί να προκαλεί την απόκριση των υδατανθράκων του εγκεφάλου, αυξάνοντας τη ροή του σάλιου που προκαλεί σήψη [4].

- Αν και δεν είναι τόσο επιζήμια όσο η ζάχαρη, η συχνή κατανάλωση σουκραλόζης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα στοματικά βακτήρια και την ισορροπία του pH [5].

- Για βέλτιστη οδοντική υγεία, η απλή σουκραλόζη είναι καλύτερη από τα προϊόντα σουκραλόζης με πρόσθετα σάκχαρα ή όξινες γεύσεις.

Συνολικά, η σουκραλόζη είναι λιγότερο επιβλαβής για τα δόντια από την ίδια τη ζάχαρη, αλλά η χρήση της σε όξινα ποτά και ζαχαρούχα προϊόντα μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών με την πάροδο του χρόνου.

Ποια επίδραση έχει η σουκραλόζη στα στοματικά βακτήρια;

Μερικές μελέτες έχουν επιθεωρήσει πώς η χρήση σουκραλόζης επηρεάζει το μικροβίωμα του στόματος:

- Τα ανθρώπινα προκαταρκτικά δείχνουν αυξήσεις της κατανάλωσης σουκραλόζης διαβρωτικά που απελευθερώνουν μικρόβια στρεπτόκοκκου και γαλακτοβάκιλλους [6].

- Μια ανασκόπηση διαπίστωσε ότι η σουκραλόζη μειώνει τους πλεονεκτικούς μικροοργανισμούς του στρεπτόκοκκου μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, επιτρέποντας στα μικρόβια να πολλαπλασιαστούν [7].

- Η ενοποίηση της σουκραλόζης με μαλτοδεξτρίνη φροντίζει τους στρεπτόκοκκους και προκαλεί καθυστερημένη πτώση του pH [8].

- Σε κάθε περίπτωση, σε άλλη ανασκόπηση δεν παρατηρήθηκαν προόδους σε μικροοργανισμούς πλάκας ή σάλιου με διαδοχική κατάποση σουκραλόζης [9].

- Απαιτείται ακόμη περισσότερη εξερεύνηση για τις επιπτώσεις της χρήσης σε μεγάλες αποστάσεις.

Η σουκραλόζη από μόνη της μπορεί να μην αλλάξει τελείως τα στοματικά μικρόβια. Σε κάθε περίπτωση, η κανονική χρήση πηγών τροφίμων που περιέχουν σουκραλόζη με πρόσθετα σάκχαρα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το μικροβίωμα του στόματος. Είναι θεμελιώδες να συμβαδίζετε με τη μεγάλη στοματική καθαριότητα.

Η έρευνα σχετικά με την επίδραση της σουκραλόζης στους στοματικούς μικροσκοπικούς οργανισμούς έχει δημιουργήσει διαφορετικά αποτελέσματα. Μερικές εξετάσεις προτείνουν ότι η σουκραλόζη μπορεί να επηρεάσει αμελητέα τη στοματική μικροχλωρίδα, ενώ άλλες δείχνουν πιθανές τροποποιήσεις στη σύνθεση και τη δράση των στοματικών μικροοργανισμών.

Η ίδια η σουκραλόζη δεν είναι ζυμώσιμη από τα μικρόβια του στόματος, που σημαίνει ότι δεν προσθέτει άμεσα στη δημιουργία οξέων που μπορούν να προκαλέσουν σήψη των δοντιών. Παρά,καθαρή σκόνη σουκραλόζηςκαταναλώνεται μεγάλο μέρος του χρόνου κοντά σε άλλα ζυμώσιμα άμυλα, όπως αυτά που εντοπίζονται σε γλυκές μπουκιές ή αναψυκτικά. Σε αυτή τη συγκεκριμένη περίπτωση, η σουκραλόζη μπορεί με κυκλικό τρόπο να επηρεάσει τους στοματικούς μικροοργανισμούς επηρεάζοντας το γενικό κλίμα του στόματος.

Μια έρευνα ανακάλυψε ότι η διαφάνεια της σουκραλόζης άλλαξε τη δήλωση των ιδιοτήτων που σχετίζονται με την πέψη του αμύλου στα στοματικά μικρόβια, επηρεάζοντας πιθανώς την ικανότητά τους να χρησιμοποιούν άλλα ζυμώσιμα σάκχαρα που υπάρχουν στο διατροφικό σχήμα. Επιπλέον, η σουκραλόζη έχει επιδειχθεί για την ενίσχυση της προσκόλλησης συγκεκριμένων στοματικών μικροοργανισμών στις επιφάνειες, κάτι που θα μπορούσε να συμβάλει στη διάταξη της οδοντικής πλάκας και στην προώθηση της τερηδόνας.

Και πάλι, κάποια έρευνα προτείνει ότι η σουκραλόζη μπορεί να επηρεάσει ασήμαντα τους στοματικούς μικροοργανισμούς σε αντίθεση με διαφορετικά σάκχαρα όπως η ζάχαρη. Μια έρευνα ανακάλυψε ότι η σουκραλόζη δεν άλλαξε θεμελιωδώς την ανάπτυξη ή τη διαβρωτική δημιουργία μικροβίων του στόματος σε κοινωνίες ερευνητικών κέντρων. Παρόλα αυτά, οι επιπτώσεις της σουκραλόζης στη στοματική μικροχλωρίδα μπορεί να κυμαίνονται εξαρτώμενες από μεταβλητές όπως η σταθεροποίηση, η επανάληψη της διαφάνειας και οι μεμονωμένες αντιθέσεις στη φύση του στόματος.

Γενικά, ενώ η σουκραλόζη μπορεί να μην προάγει άμεσα την ανάπτυξη μη ασφαλών στοματικών μικροοργανισμών, η χρήση της σε συνδυασμό με άλλα ζυμώσιμα άμυλα μπορεί στην πραγματικότητα να επηρεάσει την ισορροπία της στοματικής μικροχλωρίδας και να προσθέσει οδοντιατρικά προβλήματα. Η περαιτέρω εξέταση αναμένεται να κατανοήσει πλήρως τις επιπτώσεις της σουκραλόζης στους στοματικούς μικροσκοπικούς οργανισμούς και τις προτάσεις τους για την οδοντική ευεξία.

Πρέπει όσοι έχουν οδοντικά προβλήματα να αποφεύγουν τη σουκραλόζη;

Για άτομα με οδοντικά προβλήματα, η χρήση της σουκραλόζης θα πρέπει να γίνεται πιο προσεκτικά. Αν και η ίδια η σουκραλόζη δεν είναι τερηδονογόνος, που σημαίνει ότι δεν προσθέτει άμεσα στη σήψη των δοντιών, η παρουσία της σε ποικιλίες τροφίμων και ποτών μπορεί σε κάθε περίπτωση να εγκυμονεί κινδύνους για την οδοντική ευεξία, ειδικά για όσους αντιμετωπίζουν προηγουμένως οδοντικά προβλήματα.

Μαζική σκόνη σουκραλόζηςχρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό σε συνδυασμό με άλλους ζυμώσιμους υδατάνθρακες σε πηγές τροφίμων και ποτών. Αυτά τα ζυμώσιμα άμυλα μπορούν σε κάθε περίπτωση να προκαλέσουν την ανάπτυξη οξέων από μικροσκοπικούς οργανισμούς του στόματος, τα οποία μπορεί να συμβάλουν στην τελική αποσύνθεση και τις κοιλότητες, τροφοδοτώντας υπάρχοντα οδοντικά προβλήματα.

Επιπλέον, η έρευνα προτείνει ότι η σουκραλόζη μπορεί να αλλάξει τη διάταξη της στοματικής μικροχλωρίδας, διαταράσσοντας πιθανώς την ισορροπία των πλεονεκτικών μικροσκοπικών οργανισμών στο στόμα. Αυτή η παρατυπία θα μπορούσε επιπλέον να σκεφτεί δύο φορές την ευημερία σε άτομα που επί του παρόντος δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν οδοντιατρικά προβλήματα.

Ως εκ τούτου, τα άτομα με οδοντικά προβλήματα θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να περιορίσουν τη χρήση πηγών τροφίμων και ποτών που περιέχουν σουκραλόζη, ιδιαίτερα εκείνων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζυμώσιμα άμυλα. Όντας όλα ίσα, θα πρέπει να μηδενίσουν την κατανάλωση μιας δίκαιης διατροφής πλούσια σε συμπληρώματα που προάγουν την οδοντική ευεξία, όπως φυσικά προϊόντα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα και άπαχες πρωτεΐνες.

Επιπλέον, η παρακολούθηση των σπουδαίων εργασιών στοματικής καθαριότητας, συμπεριλαμβανομένου του τυπικού βουρτσίσματος, της χρήσης οδοντικού νήματος και των οδοντιατρικών ελέγχων, είναι θεμελιώδους σημασίας για την επίβλεψη των οδοντιατρικών προβλημάτων και τον περιορισμό του τζόγου πρόσθετης βλάβης.

Τελικά, τα άτομα με οδοντιατρικά προβλήματα θα πρέπει να μιλήσουν με τον οδοντίατρο ή τον προμηθευτή ιατρικών υπηρεσιών τους για να αποφασίσουν τις πιο σωστές διατροφικές αποφάσεις για τις ιδιαίτερες οδοντιατρικές απαιτήσεις και ανησυχίες τους.

Άτομα με ορισμένες οδοντικές παθήσεις θα πρέπει να είναι προσεκτικά με τη σουκραλόζη:

- Εκείνα με παθήσεις ξηροστομίας που μειώνουν το προστατευτικό σάλιο [10].

- Άτομα επιρρεπή σε τερηδόνα, διάβρωση σμάλτου και νόσο των ούλων [11].

- Πρόσφατοι ασθενείς οδοντιατρικής χειρουργικής, καθώς οι ξηρές κοιλότητες επιβραδύνουν την επούλωση [12].

- Οι ορθοδοντικοί ασθενείς, καθώς οι συσκευές αυξάνουν τον κίνδυνο τερηδόνας [13].

- Παιδιά κάτω των 3 ετών, καθώς τα αναπτυσσόμενα δόντια είναι επιρρεπή στην κοιλότητα [14].

- Αυτοί με συχνή παλινδρόμηση οξέος, που καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών [15].

Ωστόσο, με την κατάλληλη στοματική φροντίδα και ενυδάτωση, η περιορισμένη σουκραλόζη δεν θα πρέπει να δημιουργεί μεγάλους κινδύνους για τα περισσότερα υγιή άτομα. Άτομα με οδοντικά προβλήματα θα πρέπει να συμβουλεύονται τον οδοντίατρό τους και να χρησιμοποιούν διακριτικά οποιαδήποτε γλυκαντικά.

Άτομα με ορισμένες οδοντικές παθήσεις θα πρέπει να είναι προσεκτικά με τη σουκραλόζη:

- Εκείνα με παθήσεις ξηροστομίας που μειώνουν το προστατευτικό σάλιο [10].

- Άτομα επιρρεπή σε τερηδόνα, διάβρωση σμάλτου και νόσο των ούλων [11].

- Πρόσφατοι ασθενείς οδοντιατρικής χειρουργικής, καθώς οι ξηρές κοιλότητες επιβραδύνουν την επούλωση [12].

- Οι ορθοδοντικοί ασθενείς, καθώς οι συσκευές αυξάνουν τον κίνδυνο τερηδόνας [13].

- Παιδιά κάτω των 3 ετών, καθώς τα αναπτυσσόμενα δόντια είναι επιρρεπή στην κοιλότητα [14].

- Αυτοί με συχνή παλινδρόμηση οξέος, που καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών [15].

Ωστόσο, με την κατάλληλη στοματική φροντίδα και ενυδάτωση, η περιορισμένη σουκραλόζη δεν θα πρέπει να δημιουργεί μεγάλους κινδύνους για τα περισσότερα υγιή άτομα. Άτομα με οδοντικά προβλήματα θα πρέπει να συμβουλεύονται τον οδοντίατρό τους και να χρησιμοποιούν διακριτικά οποιαδήποτε γλυκαντικά.

Συνοπτικά, ενώσουκραλόζησκόνη Η ίδια δεν βλάπτει άμεσα τα δόντια όπως η ζάχαρη, η χρήση της σε όξινα και ζαχαρούχα προϊόντα μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο και να τροφοδοτήσει επιβλαβή στοματικά βακτήρια με την πάροδο του χρόνου. Όσοι έχουν υπάρχουσες οδοντιατρικές παθήσεις θα πρέπει να ελαχιστοποιήσουν την κατανάλωση όλων των γλυκαντικών, συμπεριλαμβανομένης της σουκραλόζης ή να χρησιμοποιούν προϊόντα από το στόμα χωρίς οξύ. Όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, η απλή σουκραλόζη ενέχει ελάχιστο κίνδυνο για τους περισσότερους ανθρώπους. Αλλά η διατήρηση καλής στοματικής υγιεινής εξακολουθεί να είναι απαραίτητη.

Η Xi'an ZB Biotech Co., Ltd είναιΚατασκευαστής σκόνης σουκραλόζης, το εργοστάσιό μας μπορεί επίσης να παρέχει υπηρεσία OEM/ODM One-stop, συμπεριλαμβανομένων προσαρμοσμένων συσκευασιών και ετικετών. Εάν ενδιαφέρεστε, μπορείτε να στείλετε e-mail στοJessica@xazbbio.comήWhatsAPP.

Αναφορές

[1] Βρετανικό Οδοντιατρικό Περιοδικό - https://www.nature.com/articles/4800359

[2] Παιδοδοντιατρική - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25211031/z

[3] Περιοδικό Εφαρμοσμένης Μικροβιολογίας - https://sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jam.14278

[4] Εφαρμοσμένη και Περιβαλλοντική Μικροβιολογία - https://journals.asm.org/doi/10.1128/AEM.02535-09